"Milion sposobów, jak zginąć na Zachodzie" to opowieści o Albercie, tchórzliwym hodowcy owiec. Gdy Albert wykręcił się od uczestnictwa w tradycyjnej strzelaninie, jego kapryśna dziewczyna rzuciła go dla innego. Tajemnicza nieznajoma, która właśnie przybyła do miasta, pomogła Albertowi odzyskać wiarę w siebie, a co więcej para zaczęła mieć się ku sobie. Niestety, w mieście zjawił się również mąż kobiety, notoryczny przestępca, dysząc żądzą zemsty. I oto Albert musi przetestować świeżo odzyskaną odwagę.

Arizona, rok 1882. Albert (Seth MacFarlane) jest wyjątkowym tchórzem. Gdy ucieka, zamiast stanąć do pojedynku, opuszcza go ukochana, Louise (Amanda Seyfried). Chcąc ją odzyskać, Alfred postanawia nauczyć się strzelać. Jego nauczycielką zostaje piękna kowbojka, Anna (Charlie Theron), której mąż, Clinch (Liam Neeson), groźny rewolwerowiec, nie jest zadowolony z tego układu.

Arizona, rok 1882. Okres, w którym łatwo zarobić można tylko kulkę. Albert (Seth MacFarlane) to łagodny hodowca owiec, który całkowicie nie pasuje do ciężkich czasów, w jakich przyszło mu żyć. Nie dość, że cierpi z powodu swojej bardzo niskiej samooceny, to jego dziewczyna (Amanda Seyfried) właśnie zostawiła go dla miejscowego wąsatego fryzjera (Neil Patrick Harris). Niespodziewanie do miasta przyjeżdża piękna i tajemnicza kobieta (Charlize Theron), która pomoże Albertowi odnaleźć w sobie siłę, która odmieni jego życie - niestety, jej tropem podąża mąż, znany przestępca, który bardzo szybko sprawdzi odwagę prostego farmera.